◆ 第一部分 調研目的

◆ 第二部分 研究設計

◆ 第三部分 文獻回顧

◆ 第四部分 老字號評定之內地相關規範的介紹和分析

◆ 第五部分 “澳門特色老店”評定工作之必要性

◆ 第六部分 居民、商號和政府部門對“澳門特色老店”評定工作之態度

◆ 第七部分 澳門“特色老店”的SWOT分析

◆ 第八部分 澳門“特色老店”的傳承復興、創新發展策略

◆ 第九部分 制定澳門“特色老店”評定規則