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盛記白粥
今天在回憶裡作客---兒時的味道
在上世紀20年代原本是一名木匠的梁勝先生，在機緣巧合下認識了做飲食業的朋友，並從朋友身上學會烹製食物的方法，自此梁老先生就在澳門沙梨頭開始了「勝記白粥」的街頭擺賣。1922年五．二九事件後遷入新橋區渡船街地舖繼續經營，當時因葡語譯音的問題，店名被登記成「盛記白粥」，並以此名稱經營至今。
在經歷第二次世界大戰後，第二代傳人梁容根先生子承父業繼承「盛記白粥」。80年代由第三代傳人梁慶裕先生接手繼續經營。
時至今日，「盛記白粥」出品變得更多元化，除了傳統的白粥、蘿蔔糕、魚蓉燒賣、腸粉、鹹肉粽、油炸食品外，配合現代人的需求，「盛記白粥」自行研發推出各式新產品，包括：豆腐花、西米露、涼粉等，其中芒果味和綠茶味豆腐花更成為賣座食品之一。
「盛記白粥」歷經三代人的用心經營，依舊保持着優質的傳統風味，滿滿的兒時回憶，深受澳門街坊和遊客青睞。
Estabelecimento de Comidas de Canja (Loja de Sopa de Fitas) Seng Kei Pak Chok
No fundo da memória --- sabor de infância
O Sr. Leong Seng era um carpinteiro na década de 20 do século passado. Por coincidência, ele conheceu um amigo da indústria de restauração e aprendeu, pelo amigo, técnicas e métodos de cozinha. Desde então, o senhor começou a ser vendilhão de “Seng Kei Pak Chok” na rua do Patane de Macau. Após o incidente de “29 de Maio” de 1922, a loja mudou-se para o rés-do-chão da Rua da Barca, no Bairro de San Kio. Devido ao problema de transliteração em português, o seu nome do estabelecimento foi registado como “Seng Kei Pak Chok” e foi explorado até hoje sob este nome.
Após a Segunda Guerra Mundial, o herdeiro de segunda geração, Sr. Leong Iong Kan, herdou o estabelecimento de “Seng Kei Pak Chok”. Na década de 80, o estabelecimento tem vindo a operar, continuamente, pelo herdeiro de terceira geração, Sr. Leong Heng U.
Hoje em dia, os produtos do Estabelecimento de “Seng Kei Pak Chok” têm vindo a tornar-se mais diversificados. Para além dos produtos tradicionais, abrangendo sopa de fitas, bolo de cenoura, pequenos pasteis com recheio de carne picada de peixe, rolo de macarrão de arroz, bolinho de massa com carne de porco salgada e produtos alimentares fritos, o estabelecimento desenvolveu e lançou, por si própria, uma variedade de novos produtos, incluindo sobremesa de coalho de soja, sopa de sagu, gelatina de grama, etc., do quais, as sobremesas de coalho de soja de manga e de chá verde são ainda uns dos produtos mais populares e procurados.
Sob a operação empenhada por três gerações, o estabelecimento de “Seng Kei Pak Chok” mantém um sabor tradicional de qualidade, um sabor da memória infantil, ganhando assim o apreço dos moradores de Macau e dos turistas.
Avenida do Ouvidor Arriaga n.º 77, Edifício Fai Si, Macau